Grazie a contatti personali con i fondatori di Teikei, fairalpaka ha appreso dell'esistenza del progetto e lo segue fin dalla sua fondazione. Abbiamo pensato che potesse interessarvi tanto quanto a noi.
Cosa c'è dietro?
Teikei Coffee è caffè equosolidale e un'alternativa al tradizionale sistema economico del caffè. Un caffè di commercio solidale, davvero equo e trasportato via mare. Come comunità, Teikei considera la partecipazione alle decisioni e la condivisione delle responsabilità come compiti di un sistema economico solidale. Per poter garantire la trasparenza della catena del valore, la distribuzione dei chicchi di caffè deve avvenire nel modo più diretto possibile. In questo modo si sostiene la produzione di un caffè eccellente e i principi di un'economia (agricola) solidale globale. L'agricoltura solidale (in inglese, Community Supported Agriculture, abbreviato in CSA) significa che le fincas di caffè in Messico vengono prefinanziate. I rischi legati al raccolto e alla coltivazione sono sostenuti congiuntamente dai produttori e dai consumatori.
Con i partner in Messico e le comunità di consumatori in Europa si crea un modello economico sostenibile. La comunità Teikei garantisce alle contadine e ai contadini in Messico, ai marinai e alle marinai della compagnia navale Timbercoast e alle torrefazioni qui in Europa la certezza dell'acquisto e un commercio diretto. La consegna in blocco non solo riduce i costi di spedizione, ma preserva anche l'ambiente.
Il lavoro nella fattoria
Nella fattoria El Equimite (Veracruz, Messico), le contadine e i contadini di caffè vengono formati secondo gli standard dell'associazione Demeter. La tenuta certificata sostiene le fattorie Teikei nella conversione all'agricoltura biodinamica. Oltre ai principi della permacultura e dell'agroforestazione, questa tenuta CSA è anche un luogo di incontro. Gibrán Cervantes (fondatore e direttore di Bios Comunidad Sustentable, responsabile di El Equimite) esprime il desiderio che il maggior numero possibile di fattorie della zona gestisca le proprie tenute in modo sostenibile e biodinamico, attraverso un modello di gestione comunitaria.
Diego Porras è responsabile di Ensambles Cafés Mexicanos. Ensambles si occupa di tutte le fasi principali, dalla produzione e distribuzione fino al controllo finale, all'imballaggio e alla logistica, dalle fincas fino alla nave a vela. Insieme a Teikei, Ensambles sta creando in Messico una rete di economia di gestione comunitaria.
In viaggio via mare
Il caffè viene trasportato fino ad Amburgo a bordo della nave a vela Avontuur. Una volta arrivata ad Amburgo, il caffè viene scaricato a mano e portato al magazzino con una bicicletta da carico. Dopo la torrefazione, il caffè viene distribuito alle comunità di consumatori sparse in tutta la Germania e fino in Svizzera.
Teikei Coffee reinveste tutti i profitti in un'agricoltura sostenibile e in attività formative per una collaborazione solidale. Come appassionati di caffè, si sottoscrive una quota del raccolto e la si prefinanzia. I chicchi tostati vengono distribuiti in porzioni, ovvero in quote del raccolto, alle comunità di consumatori e alle famiglie. Il caffè equosolidale in abbonamento costa 29 € al chilo da tostato e 27 €/kg per ordini a partire da dieci chilogrammi.
Non ci sono costi esterni, paghiamo davvero salari equi e danneggiamo il minor numero possibile di risorse naturali. Abbiamo iniziato con il caffè e dimostrato che la nostra visione dell'economia è possibile. In futuro vogliamo ampliare la portata di questo modello di business applicandolo ad altri prodotti come Teikei Tea, Teikei Spices, Teikei Chocolate e molto altro ancora. Citazione di Lotti dell'ufficio stampa di Teikei.
